Ensalada de nopales con tomate

Receta de ensalada de nopales con tomate

Si estás buscando una ensalada original y sorprendente, no pierdas de vista esta fantástica ensalada de nopales con tomate y queso fresco. ¡Irresistible!

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¿Cómo hacer ensalada de nopales con tomate?

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Comenzamos la preparación de ensalada de nopales con tomate, poniendo a cocer los nopales en una cazuela con un poquito de agua y sal. Lo dejaremos unos minutos, hasta que reblandezcan y, después, los escurrimos bien.

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Mientras, partimos los tomates en rodajitas (le añadimos sal) y cortamos el queso (le daremos el tamaño aproximado de las piezas de nopal).

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Cuando los nopales estén listos, cogeremos una fuente y colocaremos los trozos de queso, e intercaladas, pondremos las rodajas de tomate. Sobre cada porción, colocaremos un nopal. Incluimos ahora las aceitunas picadas, regamos todo con un chorrito de aceite, y listo.

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El que quiera, puede también acompañar, de manera opcional, la ensalada de nopales con tomate con un poquito de salsa pesto, que le dará un fantástico sabor.

Foto orientativa: Krista

Receta enviada por lucíagómez

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